Kebetulan hari minggu lalu ada arisan teman-teman kantor suami saya i rumah kami. Salah satu peserta arisan request dibikinkan opor ayam. Saya pesan ayam kampung 2 ekor. Niatan sih yang seekor untuk bikin opor, yang satunya lagi untuk ayam kecombrang dan asem-asem tulang ayam. Pada kenyataannya, karena ketiga anak saya antusias sekali, saya putuskan untuk menambah porsi ayam ke dalam opor menjadi satu setengah ayam untuk bikin opor, sisanya baru untuk masakan lain. Opor saya ini merupakan kreasi saya dengan menggabungkan metode memasak opor khas Sunggingan yang saya lihat di televisi serta bumbu yang saya otak-atik agar menjadi opor yang super gurih namun tidak bikin eneg. Dengan menimbang kebiasaan anak saya yang nomor dua yang sering menolak makan daging serta ada tamu arisan yang cenderung vegetarian, saya pun menambahkan telor puyuh dan kentang dalam opor saya ini. Dan hasilnya, luar biasa enak dan ayam kampungnya empuk sekali. Opornya sudah habis separuh dimakan anak-anak saya bahkan sebelum arisan dimulai. Akhirnya saya harus membeli ayam lagi untuk ditambahkan ke dalam opor saya untuk keperluan arisan. Bunda sedang mencari inspirasi resep Opor Ayam Kombinasi Istimewa yang fenomenal? Cara membikinnya memang susah-sulit gampang. Sekiranya keliru mengolah maka kesudahannya tidak akan jadi dan malah cenderung tidak nikmat. Sedangkan Opor Ayam Kombinasi Istimewa yang nikmat seharusnya memiliki bebauan dan rasa yang kapabel mengundang nafsu kita. Banyak hal yang sedikit banyak berakibat terhadap kualitas rasa dari Opor Ayam Kombinasi Istimewa, mulai dari tipe bahan, berikutnya pemilihan bahan-bahan fresh, hingga sistem membuat dan menyiapkan. Tidak usah khawatir jika berkeinginan menyajikan Opor Ayam Kombinasi Istimewa nikmat di kost-kosan, sebab asal telah tahu triknya karenanya hidangan ini bisa jadi hidangan mak-nyuss. Adapun jumlah porsi yang dapat dihidangkan untuk membikin Opor Ayam Kombinasi Istimewa ialah 15 porsi. Jadi pastikan porsi ini cukup untuk dihidangkan untuk anda sendiri ataupun keluarga tersayang. Oh ya untuk tambahan saja, waktu yang diperlukan dalam memasak Opor Ayam Kombinasi Istimewa diperkirakan sekitar 180 menit. Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Opor Ayam Kombinasi Istimewa sendiri di kost-kosan. Konsisten dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membikin Opor Ayam Kombinasi Istimewa menggunakan 26 ragam bahan dan 4 langkah pembuatan. Berikut ini metode dalam membuat hidangannya.
So bahan-bahan serta rempah-rempah yang harus disiapkan untuk membikin Opor Ayam Kombinasi Istimewa adalah sebagai berikut :
- 1 1/2 ekor ayam kampung dengan berat masing-masing ayam antara 650-750 gram - 500 gram kentang, kupas, potong empat - 30 butir telur puyuh - 1 buah bawang bombay yang seukuran bola tenis, iris - 12 butir bawang merah, iris - 1 1/2 liter santan cair - 750 ml santan kental dari satu butir kelapa - 1 1/2 liter air untuk merebus ayam - 4 sdm minyak kelapa untuk menumis - 6 sdm garam - 4 sdm gula aren - 1 butir jeruk nipis atau lemon, ambil airnya untuk melumuri ayam - 2 sdm bawang merah goreng untuk taburan - Bumbu yang dihaluskan: - 8 siung bawang putih - 2 sdt ketumbar - 1 sdt merica butiran - 3 biji kemiri - 1/2 biji pala - Bumbu rempah: - 3 butir cengkeh - 1 buah pekak/bunga lawang/star anise - 2 batang serai, ambil putihnya, geprak - 4 lembar daun salam - 3 ruas jari lengkuas, memarkan - 4 lembar daun jeruk, buang tulangnya
Iklan dulu ya kak, cek alat-alat masaknya
Langkah-langkah untuk membikin Opor Ayam Kombinasi Istimewa dijamin bisa
- Cuci bersih ayam lalu lumuri dengan air jeruk nipis/lemon hingga rata sambil diremas-remas. Biarkan 15 menit, lalu cuci kembali sampai betul-betul bersih. Didihkan 1,5 liter air, masukkan ayam, didihkan di atas api sedang selama 1 jam.
- Sementara menunggu merebus ayam, panaskan wajan, tuangkan minyak. Jika minyak sudah panas, tumis bumbu yang dihaluskan hingga berubah warna dan mengeluarkan aroma harum. Masukkan bawang merah. Jika bawang merah sudah agak mengering masukkan irisan bawang bombay. Tumis hingga bombay layu. Masukkan cengkeh, bunga lawang/staranise, daun jeruk, sereh, daun salam, dan lengkuas. Tunggu hingga tercium aroma wangi khas rempah-rempah dan daun jeruk.
- Setelah tumisan bumbu matang, tuangkan 1,5 liter santan cair, aduk terus hingga mendidih. Jika santan sudah mendidih tuang seluruh isi wajan ke dalam rebusan ayam. Masukkan potongan kentang. Didihkan kembali sambil menunggu kentang empuk, lalu masukkan telur puyuh. Setelah itu, masukkan 750 ml santan kental. Aduk terus. Setelah mendidih, masukkan garam dan gula aren. Masak terus sambil sesekali diaduk sampai kurang lebih 1 jam. Taburi 2 sdm bawang merah goreng. Matikan kompor.
- Opor ayam istimewa siap dihidangkan bisa bersama nasi atau lontong maupun ketupat. Cocok untuk sajian ketika perayaan hari raya atau acara keluarga atau acara gathering seperti arisan. Selamat mencoba!
Jadi bagaimana? Gampang kan? Itulah metode membuat Opor Ayam Kombinasi Istimewa yang bisa Anda praktikkan di kost. Mudah-mudahan berkhasiat dan semongkoooo...!
Komentar
Posting Komentar